Langostinos en salsa verde

Preparar unos buenos langostinos en salsa verde es muy fácil, como se puede ver en esta receta, y el resultado es sorprendente en cuanto a sabor y textura.

Receta de langostinos en salsa verde

Ingredientes para preparar langostinos en salsa verde

  • 400 gr. de langostinos grandes crudos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Para la salsa verde:
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar langostinos en salsa verde?

  • Necesitamos empezar a preparar la salsa verde para que los langostinos estén en su punto al servirlos, así que ponemos el diente de ajo en un mortero y empezamos a machacar poco a poco. A continuación, agregamos la rama de perejil muy picada y seguimos machacando.
  • Incorporamos a la salsa verde una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite de oliva. Seguimos machacando con el mortero y vamos añadiendo aceite de oliva al gusto. Reservamos la salsa para preparar los langostinos.
  • Ponemos una sartén al fuego y añadimos aceite de oliva. Incorporamos el diente de ajo machacado y la cebolla rallada con una pizca de sal para que se poche.
  • Pelamos los langostinos y los salpimentamos para dorarlos en la sartén junto al resto de ingredientes. Cuando los langostinos estén dorados los ponemos, junto a un poco de cebolla pochada, en el plato. Servimos junto a la salsa verde.
  • Foto orientativa: KirtiPoddar